牛柳粉絲湯做法竅門

1、把牛通脊切成筷子粗細的長條。

2、加入蛋黃、醬油、料酒、胡椒粉和幹澱粉，把牛肉抓均。

3、面上淋少許明油，醃製20分鐘，將粉絲切成段。

4、將泡蘿蔔切成條；青椒、紅椒切成段。

5、用料酒、醬油、鹽、糖、雞粉、胡椒粉和澱粉調成碗汁。

6、熱鍋涼油，放入牛柳煸炒成熟盛出。

7、鍋內放少許底油，放入蔥、姜、蒜煸香，放入泡菜條、青椒紅椒條煸炒，淋入少許料酒倒入碗汁。

8、最後倒入牛柳、粉絲翻炒兩下即可出鍋。