南瓜花樣饅頭的製作步驟
1、先把南瓜去皮刨絲或者切薄片上鍋蒸至熟爛壓成泥備用。把白色麪糰的投入麪包機揉一個程序取出放盆裏蓋好保鮮膜,再放入黃色的揉一個程序蓋好讓它發酵,半個小時至40分鐘左右不用兩倍大也可以的。
2、完成一發後取出麪糰放檯面另加些麪粉用手揉至均勻無氣泡,分割成黃麪糰40克、白麪團30克滾圓,如想外層是白色裏面是黃色就把兩種麪糰調換就可以了。大小也隨自己喜歡,我做的比較大個些。
3、把黃色麪糰擀開包入白色麪糰。
4、像捏包子一樣包好。
5、再翻面收口朝下用手掌壓扁。
6、用剪刀均勻剪八下。
7、將剪開的花瓣往下翻出來,然後把相鄰的2個花瓣底部捏緊就可以了。
8、再來一張外層是白色的,如果麪糰有些軟怕剪完之後會粘一起,就像這樣邊剪邊把花瓣翻過來捏好。
9、另一種做法這樣剪10下後輕輕翻出來就像朵花一樣,也可以不翻就像下面有一個外層黃色的也是沒翻的。
10、把整好型的花樣饅頭墊上油紙防粘,放入蒸籠裏排好相隔留點空隙,蓋好讓它繼續醒發。
11、大概二十分鐘左右看花樣饅頭有漲大就可以開火蒸了,水開後調中火計時15分鐘關火過5分鐘後才能開蓋。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...