裸斑魚如何做好吃
1、食材:斑魚一條,薑片適量,小米辣適量。
2、老薑切一部分片,切一部分絲,小蔥蔥白切長段,蔥綠切細,小米辣切小圈。
3、殺好的裸斑魚洗淨,在魚身上劃幾刀,兩面都要劃,方便入味。然後抹少許鹽,加少量的料酒,放一點薑片碼味,肚子裏也放一點。
4、盆裏先放一些薑片打底,然後放入裸斑魚,魚面上放切好的薑絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因爲魚有點大,我家的盤子放不下,所以只能用盆了,美觀上稍差。
5、魚蒸好後取出,倒掉裏面的水,放入生抽(蒸魚豉油更好)再入鍋蒸3分鐘。
6、蒸好的魚取出,上面的蔥姜不要,重新放新的薑絲,蔥綠,辣椒。
7、鍋內放入適量植物油,燒熱,淋在魚上面就可以了。
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