雷魚如何做好吃
主料 雷魚10條 輔料 油 適量 鹽 6克 白糖 2克 料酒 1茶匙 香醋 1湯匙 醬油 1茶匙 蔥薑蒜 適量 澱粉 適量 煎燒雷魚的做法 1. 把魚去除內臟,收拾乾淨,瀝淨水分 2. 加少許鹽、料酒拌勻,醃漬5分鐘 3. 表面撒適量澱粉,沾勻 4. 熱鍋涼油,把魚放入
工具/材料
糖醋雷魚:
雷魚700克
用料 主料 雷魚10條 輔料 油 適量 鹽 6克 白糖 2克 料酒 1茶匙 香醋 1湯匙 醬油 1茶匙 蔥薑蒜 適量 澱粉 適量 煎燒雷魚的做法 1. 把魚去除內臟,收拾乾淨,瀝淨水分 2. 加少許鹽、料酒拌勻,醃漬5分鐘 3. 表面撒適量澱粉,沾勻 4. 熱鍋涼油,把
白糖10克
姜4片
蒜3瓣
醋適量
料酒適量
蔥適量
鹽適量
蠔油適量
麪粉若干
煎燒雷魚:
雷魚10條
油適量
鹽6克
白糖2克
料酒1茶匙
香醋1湯匙
醬油1茶匙
蔥薑蒜適量
澱粉適量
糖醋雷魚
把麪粉適量倒入密封袋,放入洗好晾乾的雷魚,晃動一下,使麪粉均勻裹在魚上。
雷魚比較好吃的做法可以做成煎燒雷魚。 主料:雷魚10條 輔料:油適量、鹽6克、白糖2克、料酒1茶匙、香醋1湯匙、醬油1茶匙、蔥薑蒜適量、澱粉適量 1、把魚去除內臟,收拾乾淨,瀝淨水分。 2、加少許鹽、料酒拌勻,醃漬5分鐘。 3、表面撒適量澱粉
抖掉多餘麪粉,鍋中放適量油,油熱轉小火煎魚。
用料 雷魚700克 麪粉若干 白糖10克 醋適量 料酒適量 姜4片 蔥適量 蒜3瓣 鹽適量 蠔油適量 將做法保存到手機 步驟 1 把麪粉適量倒入密封袋,放入洗好晾乾的雷魚,晃動一下,使麪粉均勻裹在魚上。 步驟 2 抖掉多餘麪粉,鍋中放適量油,油熱轉小火
煎好一面再翻動,兩面勤翻動,避免沾鍋或魚煎碎。
用料 鱈魚 蔥段 蒜瓣 薑絲 醬油 醋 食鹽 料酒 紅燒鱈魚的做法 準備階段 —— 鱈魚洗淨,去鱗,豎刀均勻切塊; 蔥切段,蒜瓣去根,薑切片; 烹飪階段 —— 上鍋,大火,用姜塊將鱈魚塊下鍋後會接觸的鍋面擦拭一遍,倒油燒熱; 將魚塊下鍋,均勻受熱,
魚煎到金黃,控油待用。
雷魚就是日本銀魚銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統稱。銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認爲其味甘性平,善補脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾 銀魚屬一種高蛋白低脂肪食
鍋中留少許底油,放入蔥薑蒜炒香,加少許白糖熬化,填入醬油,米醋蠔油,倒入煎好的魚,添少許水翻幾下即可出鍋享用了!
材料 魚,蛤蜊,白蘿蔔,小青椒,大蔥,洋蔥,豆腐,辣椒粉,蒜末,薑末,鹽,糖,酒,白胡椒粉,黃豆芽,茼蒿 做法 1、將魚收拾乾淨切段,白蘿蔔切塊,小青椒切絲,大蔥切片,洋蔥切粗絲備用。 2、湯鍋中放入冷水,加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸
煎燒雷魚
把魚去除內臟,打理乾淨後,加少許鹽、料酒拌勻,醃漬5分鐘,最後表面撒適量澱粉,沾勻。
材料 紅眼魚,蔥,姜,幹辣椒,老抽,生抽,糖,醋 做法 1、熱油爆薑絲,放入紅眼魚兩面煎至金黃。 2、加老抽上色,加黃酒、辣椒幹、生抽、糖、醋兩滴,煮至入味。 3、最後撒上蔥花點綴裝盤。
熱鍋放油,將魚放入鍋裏煎制,等到兩面都金了,即可盛盤待用,油留在鍋內待用。
步驟 1 去掉魚身上的魚線,有正反兩條, 並對魚進行改刀。 步驟 2 在魚身上抹鹽,灑上料酒,對魚進行醃製。 步驟 3 將蔥薑蒜切片和段,放到魚身和魚肚子裏,並灑上料酒,進行醃製。 步驟 4 將4滿勺糖,小半碗醋,一勺老抽,一個小辣椒,兩個大料
再事先準備好的蔥薑蒜炒香。
步驟 1 去掉魚身上的魚線,有正反兩條, 並對魚進行改刀。 步驟 2 在魚身上抹鹽,灑上料酒,對魚進行醃製。 步驟 3 將蔥薑蒜切片和段,放到魚身和魚肚子裏,並灑上料酒,進行醃製。 步驟 4 將4滿勺糖,小半碗醋,一勺老抽,一個小辣椒,兩個大料
然後將煎好的魚放入鍋中,大火放入料酒、香醋和醬油。
那就是“鹹鰳魚”,也稱“三抱鰳魚”。 鹹鰳魚是鹽醃的鰳魚。新鮮鰳魚通體雪白如銀,刺極多,肉細嫩,可清蒸、紅燒,肥腴鮮美。將新鮮鰳魚用重鹽醃漬後,風乾,就成了鹹鰳魚。清蒸,鹹而鮮香,特別下飯。盛夏酷暑天,鹹鰳魚開胃增食慾,特別下飯。寧
最後加水燒開後,燒製5分鐘,加入鹽、白糖調味。
如果是鮮的不做壽司就太可惜了 秋天雷魚壽司 是將雷魚、米飯、曲子放在一起醃製一個月左右,米飯煮的時候加入些豆沙(豆沙餡 超市就有賣的) 製作而成。味道鮮美!!!
大火收汁後即可出鍋盛盤。
一、凍海魚用紅燒的方法做好吃,因爲凍過的海魚不鮮了,用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美,腥味會大大的減弱。 二、凍海魚在冷凍的情況下,蛋白質已經了流失了,如果拿出來直接做,會損失更多的蛋白質,味道也會沒有原來的鮮美,可以把魚解凍後
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糖醋雷魚怎麼做
步驟 1
去掉魚身上的魚線,有正反兩條, 並對魚進行改刀。
步驟 2
在魚身上抹鹽,灑上料酒,對魚進行醃製。
步驟 3
將蔥薑蒜切片和段,放到魚身和魚肚子裏,並灑上料酒,進行醃製。
步驟 4
將4滿勺糖,小半碗醋,一勺老抽,一個小辣椒,兩個大料,少許料酒,和醃魚後的蔥薑蒜,調製成糖醋汁(調料量可根據自己的口味進行調整)
步驟 5
大火熱鍋,鍋熱後,倒入比平常炒菜多點的油,放入糖醋汁和半碗涼水,大火加熱。
步驟 6
開鍋後,放入魚,大火燉至魚身改刀處翻起,改成中火,蓋上鍋蓋,燉5分鐘。燉的過程中要給魚翻身,不然可能會粘鍋。
步驟 7
中火五分鐘後,改小火,蓋鍋蓋燉5分鐘左右,給魚翻次身再燉5分鐘,期間要注意不要糊鍋。
步驟 8
大火收汁,裝飾一下即可上桌。
寧波菜裏的鹹雷魚叫什麼魚··怎麼做···
那就是“鹹鰳魚”,也稱“三抱鰳魚”。
鹹鰳魚是鹽醃的鰳魚。新鮮鰳魚通體雪白如銀,刺極多,肉細嫩,可清蒸、紅燒,肥腴鮮美。將新鮮鰳魚用重鹽醃漬後,風乾,就成了鹹鰳魚。清蒸,鹹而鮮香,特別下飯。盛夏酷暑天,鹹鰳魚開胃增食慾,特別下飯。寧波人夏天喜歡用鹹鰳魚蒸蛋、燒肉餅子,鮮香無比。
日本秋田雷魚怎麼吃?具體做法。
如果是鮮的不做壽司就太可惜了
秋天雷魚壽司
是將雷魚、米飯、曲子放在一起醃製一個月左右,米飯煮的時候加入些豆沙(豆沙餡 超市就有賣的) 製作而成。味道鮮美!!!
凍海魚怎麼做好吃
一、凍海魚用紅燒的方法做好吃,因爲凍過的海魚不鮮了,用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美,腥味會大大的減弱。
二、凍海魚在冷凍的情況下,蛋白質已經了流失了,如果拿出來直接做,會損失更多的蛋白質,味道也會沒有原來的鮮美,可以把魚解凍後在牛奶裏泡一小時,既好吃,還提升魚的蛋白質含量。
三、紅燒凍海魚的做法:
1、凍海魚解凍,用廚房紙吸乾水份,切小塊加料酒,鹽,黑胡椒抓勻。
2、醃製半小時左右,冰凍魚解凍後水份比較多,一定要用紙充分吸乾,這樣才能保證魚肉的口感,煎的時候也不會油花四濺。
3、青紅椒切塊,不粘鍋入油燒熱後,下薑絲煸香。
4、下入魚塊小火煎,魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
5、不用另外加油,直接下入青紅椒翻炒,並加少許鹽調味。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合,出鍋前加少許糖提鮮,點點紅燒醬油,即可以食用。
深海魚怎麼做纔好吃?
我覺得多數深海魚,都是煎出來比較好吃,紅燒、紅燴、黃燜都可以。清蒸深海魚我個人不大喜歡,因爲深海魚一般肉都粗。本回答被提問者採納
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