泡椒仔姜炒雞胗的做法，泡椒仔姜炒雞胗的家常做法

1、材料：雞胗、仔姜、泡椒、鹽、蔥花、料酒、生抽、老抽、雞精。

2、泡姜、泡辣椒適量，薑切片、辣椒斜刀切成段。

3、雞胗片成薄片，炒鍋放油燒熱，放入蔥花、薑片、泡辣椒，翻炒片刻。

4、放入雞胗翻炒，將雞胗煸炒幹水份。

5、烹入料酒，放少許生抽，放少許老抽，放適量鹽，放少許雞精，翻炒均勻。