紅燒魚怎麼做又好吃又簡便
1、食材:鱸魚1條、香菜3根、蒜4瓣、姜4片、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺。
2、鱸魚處理乾淨後,晾乾水分。清理乾淨後趕時間的可以直接用吸油紙吸乾水分。
3、香菜去頭,摘去殘葉後,洗乾淨,然後切成段。
4、小米椒、姜、蒜洗乾淨。蒜不用拍碎,去皮即可。
5、熱鍋下油,油裏面下少許的鹽,將魚放入鍋中,開中小火煎。
6、魚煎至一面金黃後,翻轉至另外一面繼續煎至金黃後,將魚盛起。
7、鍋中放入蒜、辣椒、姜、花椒爆香。
8、將剛纔煎過的魚重新放入鍋中,表面噴灑點料酒。
9、鍋中倒入小半碗生抽,半碗熱水、1小勺白糖,大火煮開後,改小火燜煮5-10分鐘。
10、待魚燜煮5-10分鐘後,開蓋下香菜段,再蓋上蓋子幾秒後揭開。
11、收汁,將魚盛起。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...