抹茶麻薯軟歐包的做法
1、用料:抹茶麪團:麪包粉250克,抹茶粉15克,鹽2克,砂糖35克,酵母3克,雞蛋1個,水120克-130克(可酌情調整);麻薯用料:麻薯預拌粉100克,奶粉3克,鹽1克,水35克, 雞蛋1個,黃油20克;夾餡材料:花生碎,蔓越莓幹,杏仁片,紅蜜豆餡適量。
2、做法:抹茶麪團除黃油外所有材料混合成光滑的麪糰後加入黃油,揉至麪筋擴展,蓋好保鮮膜,發酵至原體積的2倍大。
3、麻薯麪糰所有原料混合均勻揉成麪糰裝入保鮮袋中備用。
4、檯面撒乾粉將發酵好的麪糰分成三份,排空氣擀成長方形加蓋保鮮膜鬆弛一會,麻薯取出分成等量三份,手上撲乾粉將麻薯擀開或直接拉開,均勻鋪在麪糰上。
5、將紅豆泥均勻抹在麻薯上,撒上花生碎和切碎的蔓越莓幹。捲起來收緊收口,滾圓拉長一點,整理成喜歡的形狀,進烤箱二次發酵至兩倍大。
6、烤箱預熱180度,表面撲乾粉用刀片割出喜歡的紋路。烤20分鐘,注意觀察上色。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...