如何做牛肉蘿蔔餡餃子

1、牛肉泡水祛除血水，加入花椒去腥。牛肉清洗乾淨。牛肉剁成肉沫。放入碗裏，加入鹽。

2、加入花椒水，攪拌牛肉，攪成糊狀。白蘿蔔剁碎後，放入碗裏，加入鹽，攪拌均勻。擠出白蘿蔔中的水分。放在牛肉碗裏。

3、起鍋燒油，放入蔥，薑末，爆香。倒入牛肉蘿蔔碗裏。加入五香粉、生抽，攪拌均勻。加入白糖，攪拌均勻，這樣肉餡已經做好了。把肉餡包入餃子皮。起鍋燒水，水開，放入餃子。煮熟，出鍋裝碗，撒上蔥花，牛肉蘿蔔餡餃子已經做好了。