如何拌沙拉醬
1、蛋黃打入碗裏,加糖粉。用打蛋器打發。打發到蛋黃的體積膨脹,顏色變淺,呈濃稠狀。此時,加入少許的色拉油,並用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合。
2、繼續少量的加入油。每次加入的油一定不能太多,邊加入邊用打蛋器攪拌。隨着油一點點的加入,蛋黃不但沒有變稀,反而會變得越來越濃稠。直至加完67克色拉油,這時的醬比較濃、顏色也比較深了。
3、此時,因爲醬太濃,不太好攪拌了,我們添加1小t左右的白醋進去(不要加太多),攪拌均勻。加入醋以後,碗裏的醬會變得稀一些。這個時候,我們重複少量多次的添加油並攪拌這一個過程,使之變濃。
4、繼續加1小t白醋,攪拌,變稀。再多次加入少量的油,拌勻,變濃。反覆加入白醋和油,至材料全部加完。全部攪拌完成後,沙拉醬就做好了。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...