蒸蒸日上怎麼做

1、食材：雞蛋2個、大蝦適量、日本豆腐適量、大蔥適量、蒸魚豉油適量、生薑適量、鹽適量、紅椒適量。

2、日本豆腐改刀，擺入盤中，雞蛋打散加入少許鹽，在加入1.2倍的水攪拌均勻，撇去浮在沫，大蝦改刀取出蝦仁，蔥，姜，紅椒切絲泡在水裏備用。

3、雞蛋液倒入盤中，上鍋蒸八分鐘，擺上蝦仁，再蒸四分鐘。

4、取出撒三絲，淋上蒸魚豉油，鍋中燒熱油，淋在三絲上即可。