怎麼炸雞腿比較好吃

1、先把雞腿洗淨瀝乾水，再在雞腿上用牙籤戳幾個小洞，方便入味。再將生薑和蔥洗乾淨，並且切成絲，蒜瓣搗成蒜泥。

2、再將雞腿放在大碗中，加入蔥絲和薑絲以及蒜泥，之後加料酒、鹽、蠔油以及胡椒粉，均勻混合醃製20分鐘。

3、兩個雞蛋打散混勻，再將澱粉混合，加入攪勻後的雞蛋、椒鹽、食鹽和適量的水混勻。

4、之後再拿出醃製好的雞腿，去除雞腿表面的佐料，然後放入混勻的麪粉內裹上厚厚一層面粉。保證剛好包裹雞腿，不宜太多，也不宜太少。

5、然後在鍋裏倒入足夠多的油，然後加熱到五分熱時，改爲小火，放入雞腿，慢慢炸。

6、時刻注意雞腿表面顏色，在一面金黃以後翻面炸另一面，以免將雞腿表面炸得太老，大約10分鐘當兩面都呈金黃色時，就可以出鍋了。

7、這時可以趁熱，加入一些調味粉或者是番茄醬，美味程度絕對不比快餐店得差。