自制草莓醬發黑怎麼回事兒
自制草莓醬發黑怎麼回事?讓我們一起了解一下吧。
自己在家做草莓醬的時候,有時做出來的草莓醬顏色有點發黑,這其實主要是因爲使用的鍋具不對造成的。
如果用鐵鍋、鋁鍋等金屬材質的鍋具熬製草莓醬的話,熬製過程中草莓醬的的果酸會與鐵、鋁等金屬離子發生反應,從而導致成品草莓醬變黑,發生反應會生成低鐵化合物,對人體健康有影響,不建議食用,要想做出的草莓醬不發黑,建議用砂鍋或不鏽鋼鍋。
拓展小知識:草莓醬發黑能吃嗎
對於發黑的草莓醬,通常是不建議大家繼續再吃了,因爲發黑的草莓醬是用鐵鍋熬製的,熬製過程中,草莓中的果酸與鐵鍋中的鐵離子發生反應,從而使得草莓醬變黑,反應會生成一些低鐵化合物,食用後會對健康造成影響,特別是對於臟器還沒有發育完全的小孩子來說,食用過多可能會出現急性鐵中毒的情況,所以一般不建議食用。
拓展小知識:草莓醬怎麼做不發黑
草莓醬做出來發黑主要是用的鍋具不對造成的,如果想讓做出來的草莓醬是正常顏色,關鍵是要選擇正確的鍋具,一般使用砂鍋或者不鏽鋼鍋就好了。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...