涼拌黃豆芽簡單做法介紹
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1、材料:黃豆芽 500克、精鹽 3克、辣椒油 10克、薑汁 l克、上等醬油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大蔥 2克、香醋 25克、味精 1克。
2、步驟
將鮮嫩的黃豆芽洗淨,去根。放沸水鍋內煮 1分鐘左右,待豆芽剛熟時,即可撈起,晾涼,加入精鹽,拌均勻後盛入大盤內,淋上醬油、辣椒油、香油、味精、薑片、花椒油調好的調料,撒上切好的蔥絲,上桌時撤香醋即成。
3、涼拌黃豆芽,宜冷食,將此菜放冰箱冷藏室,冷凍後再吃,味道更佳。
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