醬油煮雞香辣
1、主料:雞腿1根、雞胸半扇。
2、輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、辣椒適量、姜適量。
3、雞腿、雞胸洗乾淨,晾乾水分。
4、鍋裏放少許油,煎雞肉。
5、一面變黃後,翻過來煎另一面。
6、煎好後取出來裝盤子裏。
7、用鍋裏的油把桂皮、八角、姜、辣椒爆香。
8、關火後,鍋里加醬油、蠔油、糖、鹽和蔥。
9、然後加清水做湯用。
10、雞肉放鍋裏煮。
11、用鏟子往雞肉上澆湯,懶得弄的可以省略。
12、用筷子在雞肉上扎眼,入味更好,並隔幾分鐘給雞肉翻身。
13、50分鐘後,關火。
14、裝盤後晾一下。
15、爲了吃起來方便,把雞肉切開,並淋上鍋裏的湯。
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