紅燒鯿魚怎麼燒好吃
1、原料:鯿魚、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、食用油。
2、鯿魚清理乾淨,瀝乾水。姜、蒜切片。
3、小碟中放少許幹澱粉,加鹽、料酒、生抽拌勻調成澱粉汁。
4、把調好的澱粉汁,摸在魚身的兩面。
5、在魚身上斜切幾刀,使之更加入味。
6、不粘鍋放油燒熱,放入處理好的魚,兩面煎黃。
7、放入姜蒜片、辣椒炒香。
8、放入鹽、料酒、生抽,小火燜一分鐘。
9、放入熱水,白糖、蔥結,水至一半魚身高度就可。
10、中小火燒煮,中途反面,最後撈出蔥結不用,另放蔥花,調入雞精,出鍋。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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