花蛤的烹飪方法介紹
1、辣炒花蛤
用料:花蛤500g、油、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯匙、豆瓣醬2湯匙、白砂糖5g。 做法:將花蛤放入淡鹽水中幾小時,使其吐出泥沙及污物。炒鍋放植物油,油熱放入薑片、蒜瓣爆香,放入豆瓣醬略炒,放入洗淨的花蛤。大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均勻。待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
2、金針菇花蛤豆腐湯
食材:金針菇3200克、花蛤300克、姜、豆腐適量。調料:食鹽、胡椒粉。
步驟:金針菇洗淨哈,放入鍋裏燙一燙後撈起。花蛤洗淨,泡在鹽水裏2個小時,吐出沙子就ok了。準備湯鍋,倒入高湯,放入豆腐、金針菇、花蛤以及薑片,中火煮15分鐘左右就差不多了。
3、蘿蔔絲蛤蜊湯
原料:蛤蜊225克,白蘿蔔1/4個,水500毫升,米酒5毫升,鹽3克,味精1克。 做法:蛤蜊泡鹽水中吐沙;白蘿蔔洗淨切絲,放滾水中燙熱撈起。鍋中放入全部材料,燜煮至蛤蜊開口即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...