圓菇怎麼炒好吃
1、食材:圓菇適量、二荊條適量、五花肉適量、蔥適量、香料適量、蒜適量、圓菇炒肉。
2、將圓菇洗淨然後切片,切的時候從根部往外切,然後放在鍋中加水煮一下,煮的時候加適量鹽,可以很好的殺菌。
3、五花肉切片,加入料酒,澱粉,鹽,抓勻後,醃製十五分鐘,蔥切段,大蒜拍扁,姜要切成片,再把香料準備好。
4、起鍋燒火,鍋熱以後,鍋中加入少量的底油,先放入香料進行爆香後撈出,再倒入蔥薑蒜進行小火翻炒。
5、加入醃製好的五花肉炒出香味,繼續翻炒,炒出多餘的油,再加入青椒,稍微的翻炒一下,加入適量的醬油調香,這樣更加的下飯。
6、加入剛剛過好水的圓菇,再加入適量的鹽入味兒,翻炒過程中注意火候不要太大,翻炒一定要充分的混合。
7、全部炒好之後加入一些耗油,雞精調味,也可以加入適量的孜然,這樣會更加香,但是這些調料一定是在出鍋的時候加,不然就沒有什麼香味了。
8、關火翻炒均勻以後就可以裝盤上桌了,炒這道菜過程中不需要加水,因爲圓菇不吃水,跟五花肉一起炒油也很多一般都是不會糊的。
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