北京臘八蒜醃製,北京臘八蒜怎麼醃製
1、首先找到一個能夠密封的容器,要想多做一些找一個大的容器,如果想要顏色翠綠好看最好用透明的玻璃罐,有利於光照促進綠色素形成。
2、臘八蒜要想做的好吃選擇合適的大蒜品種也很重要,最好用紫皮蒜,因爲紫皮蒜一般個頭比較小而且更清脆,能快速的浸透醃出來更入味,沒有紫皮蒜也可以挑選一些個頭小的比較飽滿的蒜瓣,剝去外皮然後放入罐中。
3、接着最重要的就是加醋了,有些人認爲只要是醋就可以了,不懂的人加白醋,陳醋等,很多人都用錯醋,可是要想顏色漂亮口感好一定要選擇用米醋,因爲米醋的顏色透亮,酸味更醇正,還有糧食的清香,這樣子醃出的蒜口感也更好。將米醋加入罐中淹沒蒜瓣高出兩釐米就好了,接着用蓋子將罐口封嚴實,放在溫度在10度以下,陽光能照到的地方,靜置八九天就可以看到蒜的顏色變綠,期間一定不要開封,便是醃製好了,然後放到陰涼的地方儲存,食用時取出就可以吃了。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...