減脂餅乾製作方法,減脂餅乾製作方法介紹
1、主料:低筋麪粉250g、雞蛋1個、即食燕麥片100g。
2、輔料:糖粉70g、香草精半勺、蘇打粉半勺、鹽1/4勺、色拉油60g。
3、低筋麪粉和小蘇打混合均勻,過篩兩遍。備用。
4、色拉油和糖粉混合,一定要混合均勻。
5、攪拌均勻,要有技巧的攪拌,這樣才能讓食材完全融合。
6、加入香草精和鹽,攪拌均勻。
7、打入全蛋攪拌至蛋液都吸收掉。
8、過篩好的低粉和蘇打粉加入。
9、用刮刀拌勻。
10、加入燕麥片,用手抓成團,不要過度揉搓,以免麪粉出筋。
11、麪糰分成25克左右一個,捏成小圓,再按壓成直徑大概5釐米的厚片,擺入烤盤。
12、入烤箱中層,烘烤25分鐘左右,熄火後燜10分鐘左右即可出爐。
13、可以聞到餅乾香,顏色變金黃就可以了。
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