爆炒雞丁的做法，怎樣做爆炒雞丁

1、已醃製好的雞脯肉250g，黃瓜半根，紅蘿蔔半根，花生一把，料酒適量，豆瓣醬適量，薑絲適量，幹辣椒適量。

2、黃瓜、紅蘿蔔切丁備用，醃製好的雞脯肉切成丁。

3、熱鍋下油，放少許薑絲，放一把花生下油裏炸脆。

4、放切好的蘿蔔丁翻炒一下。

5、接着放切好的雞丁；炒到雞肉變成後倒少許料酒。

6、放一勺豆瓣醬和一個幹辣椒。

7、炒至八成熟時放入黃瓜丁，翻炒一分鐘左右出鍋。