菊花糕做法介紹

1、食材：菊花、瓊脂適量。

2、杞子用溫水泡軟備用；

3、鍋裏放5碗水和菊花一起煮，水煮開後就可以關火了，菊花煮久了會苦澀；用濾網把菊花撈出來，或者菊花用紗布袋包着煮，避免隔渣的麻煩；

4、在菊花水里加入適量的冰糖，用量按個人喜好；

5、倒入大菜絲（瓊脂）；倒入泡好的枸杞；

6、要一邊煮一邊用筷子攪拌，直到瓊脂完全融化既可關火；

7、將煮好的菊花水倒進模具裏，待放涼後，倒出來就可以了。