黃糕做法介紹

1、用料：黃米麪250克、清水135克、熟油少許。

2、先將250克糕面倒入乾淨的盆裏，再將135克清水慢慢加入，邊加水邊用手和麪揉搓，搓成碎碎的小塊狀。

3、蒸籠上鋪好蒸布，將和好的糕面過篩在蒸屜上,也可以不用過篩,直接平鋪在蒸屜上蒸。

4、蒸十至十五分鐘即可，蒸好的糕面取出倒入乾淨的盆中,趁熱用手揉一揉,手粘點涼白開,防止粘手,或者帶上一次性手套也是可以的。

5、揉至糕面光滑即可,在揉好的糕面上抹上熟油防止表面乾硬即可。