綠豆容易煮爛的方法

1、綠豆先用小火炒5-8分鐘後再煮，煸炒可以把綠豆水分炒幹，再加冷水敖煮容易軟爛。

2、冷凍之後煮，綠豆冷凍後會撐裂，有裂紋的綠豆遇熱水後容易煮開花，進而容易煮軟爛。綠豆泡水後煮起來容易熟爛，使用電壓力鍋熬煮更加容易軟爛。