怎麼製作閩南酸湯鱸魚

1、原料:一條鱸魚、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清.

2、首先把鱸魚切塊,魚肉切成薄片,加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清攪拌粘稠。

3、然後加少許生粉,魚骨頭放入鍋中煎,煎至兩面金黃,加熱開水,野山椒、鹽、白糖、胡椒粉、三勺白醋,放入配料煮熟撈出。

4、最後先關掉火,再一片一片的放魚片。煮熟倒入碗中,加蒜蓉、白芝麻,淋上熱油即可。