洗過的金針菇怎麼保鮮不會壞

1、金針菇洗淨後浸泡，建議儘快食用。如果新鮮金針菇需要保存，可以將根部切掉，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分後放入冰箱冷藏，可以保存一週左右。

2、如果是金針菇加工品，建議開封后立即食用，不宜長時間存放。