蔬菜能煎着吃嗎

蔬菜能煎着吃嗎：答案是能。

1、蔬菜能煎着吃。

2、用料：雞蛋2個、小油菜兩棵、胡蘿蔔少許、水發木耳少許、鹽1勺、植物油1勺。油菜洗淨，胡蘿蔔擦絲，切蔥花和木耳碎。油菜焯水後，切碎。與蛋液加少許鹽，拌勻。蛋液不必打得特別勻，蛋白和蛋黃稍有分別，煎出來更好看。熱鍋熱油，將3寸慕斯圓模放入鍋中，燙熱。倒入蛋液，此時底部很快凝固了，所以不會溢出。小火煎至頂部稍有凝固後，蓋一張油紙在表面，用鍋鏟剷起，迅速翻面，待底部凝固後，抽掉油紙。稍晾涼，用牙籤沿模具劃一圈脫模即可。

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1、蔬菜能煎着吃。

2、用料：雞蛋2個、小油菜兩棵、胡蘿蔔少許、水發木耳少許、鹽1勺、植物油1勺。油菜洗淨，胡蘿蔔擦絲，切蔥花和木耳碎。油菜焯水後，切碎。與蛋液加少許鹽，拌勻。蛋液不必打得特別勻，蛋白和蛋黃稍有分別，煎出來更好看。熱鍋熱油，將3寸慕斯圓模放入鍋中，燙熱。倒入蛋液，此時底部很快凝固了，所以不會溢出。小火煎至頂部稍有凝固後，蓋一張油紙在表面，用鍋鏟剷起，迅速翻面，待底部凝固後，抽掉油紙。稍晾涼，用牙籤沿模具劃一圈脫模即可。

怎麼製作蔬菜煎餅好吃 蔬菜煎餅好吃的做法

1、材料：西葫蘆1根，胡蘿蔔1根，中筋麪粉150克，小蔥3根，五香粉2克，雞粉2克，鹽3克，清水適量，食用油適量。

2、麪粉用大盆盛起，調入鹽、五香粉、雞粉拌勻，小蔥洗淨，去須去尾，同時將西葫蘆和胡蘿蔔洗淨，去皮。

3、用專用刨絲刀，將胡蘿蔔和西葫蘆刨成細絲，加入麪粉中，胡蘿蔔和西葫蘆儘量切絲或刨絲，這樣才能均勻掛上麪糊，煎出來的餅口感更好吃，若是將它們剁碎，口感遠不如切絲的有嚼頭，還不會吸油。

4、盆裏加入少量清水，邊加邊攪拌，能調成濃濃的麪糊就停止加水，如上圖這樣的狀態就可以了，再充分拌勻食材。

5、燒熱煎鍋，倒入食用油，油溫升高時，用勺子舀起麪糊，均勻鋪在鍋裏，再用筷子劃平整表面，中小火煎片刻。

6、期間用鍋鏟壓一下面餅，讓餅胚貼緊鍋面，受熱均勻，再端起煎鍋左右搖晃一下，期間勤快翻面，煎至兩面焦，再調大火候，兩面略煎一小會兒，這樣就能把麪餅中的油脂出來，吃起來口感乾爽不油膩，關火，剷起煎餅。

7、將煎餅移到案板上，切成小塊後裝盤即可食用。

哪些食物是蔬菜之王，也是燃燒脂肪的最佳食物，隨便一煎就無敵好吃呢？

蘆筍但是“蔬菜之王”，都是消耗脂肪的最佳食材，而且是一種低脂肪，高營養的蔬菜，營養全面，又便於消化吸收，有權益減肥瘦身。因此，女孩平常何不經常吃蘆筍。蘆筍的做法越來越多了，無論怎樣做都非常好吃，那樣，今日小館就給大家分享一道茭白超級好吃的做法，培根肉蘆筍卷，這幾種食材搭配一起，簡單一煎，弄點黑胡椒碎就超級好吃了。下面一起來看看詳細的作法，自己喜歡的就個人收藏做吧！

【培根肉蘆筍卷】

食物：培根肉300克，蘆筍一把，黑胡椒碎適當，植物油適當，食鹽一勺。烹調方法：步驟一：首先把蘆筍用清水清理乾淨，用刀割去鬚根，再切割成6cm長的小段。流程二：鍋中倒進冷水走紅燒開，放進一勺食鹽，滴上少量植物油，這樣可以讓茭白具有翠綠的功效，倒進蘆筍焯水2min，焯好撈出。流程三：培根肉提早解除凍結好，一片培根肉對半割開，切割成兩塊，放入2段茭白卷起來，要卷實點，再換木籤穿起來固定不動。培根肉不必捲過厚，不然裏邊層的培根肉不容易爛熟。

流程四：其它的也是同樣方式所有卷好，用剪刀剪去多出來的木籤，這樣比較礙地區不太好剪。流程五：煎盤李倒進適量的服用油燒熱，把培根肉茭白卷放進煎盤擺放，要隔三差五滾動一下，讓培根肉遇熱勻稱。流程六：煎至培根肉雙面金，雙面都給油的上灑黑胡椒碎。流程七：再炸至培根肉冒油，要隔三差五滾動一下，以防煎焦了，冒油後培根肉愈來愈薄了，就表示熟透了，就可以熄火起鍋。

流程八：一道簡單美味的培根肉茭白卷就做好了，調味品超級簡單，就上灑黑胡椒碎口味香到了不得，太好吃了。並且茭白是低脂肪又營養成分的蔬菜，特別適合減肥的人服用，做法簡單0難度係數，自己喜歡的趕緊也做吧！小貼士：1、茭白烹製之前一定要綽水後才能燒菜，由於茭白中含有鹽酸，進到人體血液後極易與鈣融合，形成鈣鹽，而綽水則能除去絕大多數鹽酸，這樣也能讓身體更好的消化吸收一些礦物質元素，吃起來也最安全安心。2、培根肉有鹽味，其他哪些調味品都不用放，就弄點黑胡椒碎就非常好吃了。

蔬菜煎餅果子的做法，蔬菜煎餅果子怎麼做好吃

煎餅裏一般可放小白菜。下面是其做法：

主料：

小白菜150克、麪粉30克

輔料：

雞蛋1個、色拉油少許、水45毫升

青菜煎餅的做法：

1.將青菜清洗乾淨，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊；

2.將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入麪粉朝一方向攪拌均勻；

3.平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麪粉糊倒入鍋中，（可分幾次煎小點的餅），一面煎至結底，表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面；煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤開吃拉；

4.吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬，風味更獨特。

烹飪技巧：

1、青菜有泥沙，洗的時候一定要仔細，一片片掰開來洗；

2、青菜攪拌成汁的時候，需要加點水才攪拌的動，但不用加很多；

3、青菜汁還可以用來和麪做成包子、饅頭、餃子、麪條等；

4、煎麪餅時候一次不要放太多，煎的薄點小點兩面比較容易成熟；

5、煎的時候油不要放太多，不然會感覺油膩的。

香煎蔬菜餅的做法，香煎蔬菜餅怎麼做好吃，香煎

香煎蔬菜餅的做法

1.土豆一個擦絲後過水淘洗兩遍，洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆絲放一起拌勻。

2.雞蛋兩個打進去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻，然後逐漸加麪粉拌勻，直至沒有乾麪粉且能用筷子挑起團。

3.平底鍋放油，鍋熱後，把油晃勻，挑適量菜糊進去，用筷子攤開，小火慢煎，直至兩面。

蔬菜煎餅的做法步驟

在做煎餅的時候，人們會習慣性地加入一些蔬菜，比如可以加入白菜、薺菜或者菠菜等等，這樣做出來的煎餅具有綠色的成分，因此菜煎餅色香味俱全的美食，還能補充豐富的營養，口感也非常好，但想要做出來的菜煎餅很好吃並不容易，下面學習具體做法。

一、原料

煎餅（最好是小鏊子烙的），各種菜爲主（白菜、菠菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜等等）總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋，火腿腸，使之更加美味。突出傳統風味小吃的“營養、保健、食療”的功能。

二、製作方法

準備工具：煎餅爐，鏊子，麪糊桶，刮板/坯子，鏟子，刷子，油擦子，菜煎餅盤或硬紙板，衛生紙，三輪車，小板凳。

準備材料：麪粉，雜糧，水（或成品煎餅皮），雞蛋，火腿腸，豆腐，粉條，各種時令蔬菜，材料面，油。

1.將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌。

2.將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上。

3.將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻後上面放上一個煎餅反過來再烙，到油黃爲止爲最佳，菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾着菜，在鍋上慢慢加熱而成。根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。每種菜裝在一個小盆裏面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤熟。菜煎餅爲白麪煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金，油多而不膩，外酥裏軟，餡鮮餅香。

4.好了之後，可以將兩邊向中間摺疊形成長方形，便於手拿和食用，還不方便可以一分爲二。

備註：菜煎餅適合趁熱當場食用，攜帶後會失去原味。

三、吃法

可以根據食量大小選擇做兩個皮或者三個皮的菜煎餅，食客根據個人口味選擇哪幾種菜，放不放辣也根據個人口味選擇，另外可選擇添加雞蛋和火腿等，雞蛋可以磕在菜餡裏也可以烙在煎餅皮上都是十分美味的。（棗莊本地人有時會自己帶雞蛋去師傅直接給加工也可），喜歡吃脆口感和軟煎餅口感也可以根據個人喜好向師傅要求，做好的菜煎餅可以直接吃也可以切開爲兩份到多份。

在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋和各種時令青菜，加熱熟透，捲上幾下，再分成幾塊，用潔淨的紙一包，捧在手裏，香氣撲鼻，讓人胃口大開。菜煎餅營養豐富，吃起來方便快捷，既可當早點，也可作正餐。

20世紀80年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌，流傳走向城市

蔬菜煎餅的好吃做法

】首先我們準備1小節青瓜切成薄片，準備1顆香菇切成薄片備用，準備大紅椒1個去掉辣椒籽之後切成細絲備用。

【2】準備西紅柿1個直接切成薄片備用，準備適量的洋蔥切成小粒備用。

【3】準備雞蛋4個打入盆中，盆中加入麪粉1小把，加入玉米澱粉1小把，加入土豆澱粉1小把，加入食用鹽1小勺攪拌均勻備用。

【4】中途加入適量的熟芝麻拌勻，最後加入少許的花生油拌勻，加花生油的目的是增香。

【5】然後再陸續加入洋蔥、青瓜、香菇和紅椒絲拌勻，同學們除了西紅柿之外都可以切成顆粒，且西紅柿應該在煎制的中途加入，這樣可以防止出水稀釋麪漿。

【6】最後再準備熟透的香蕉1根切成薄片備用，香蕉容易氧化變黑所以安排在最後處理，下一步開始製作。

【7】然後將切好的西紅柿均勻地圍在邊上，擺放整齊之後將剩餘的麪糊從邊上淋下。

【8】最後加入切好的香蕉片轉微小火煎10分鐘左右，麪糊越薄煎制的時間則越短，一般來說家庭的平底鍋更加適合此菜。

【9】最後加入切好的香蕉片轉微小火煎10分鐘左右，麪糊越薄煎制的時間則越短，一般來說家庭的平底鍋更加適合此菜。

蔬菜煎肉餅的做法，五彩蔬菜煎肉餅怎麼做好

主料

豬裏脊200克

雞蛋50克

胡蘿蔔20克

西生菜10克

洋蔥20克

青椒10克

輔料

少許麪粉適量

步驟

1.準備食材：豬裏脊，雞蛋，胡蘿蔔，洋蔥，西生菜，青椒，少許麪粉。

2.先把五種顏色的蔬菜和肉切碎，雞蛋液打散。

3.鍋中倒入底油，燒熱後，下入洋蔥和青椒多翻炒一會。

4.待洋蔥炒出香味以後，倒入豬肉末。

5.最後放入胡蘿蔔，西生菜，需要多翻炒一會兒。

6.把蔬菜和肉炒熟出鍋後盛出鍋倒入碗裏，加入兩個雞蛋，少許麪粉和水。調成較稀的糊狀即可。

7.另起一鍋刷一層油，倒入調好的糊糊。用刮板或鏟子刮開攤成餅狀。翻面後，兩面煎熟即可。

8.這輔食做的可真是一波三折啊，找來的菜譜上原本是要做成餅，再捲成卷兒的，想必做出來一定會很受歡迎吧。而事實上，做出來的餅想要捲成卷兒真是難度好大。本來是要直接加入雞蛋液，連麪粉和水都沒有。結果，雞蛋粘鍋，一鏟就斷，根本無法成形。失敗了好幾次，終於改良成，加了少許麪粉和清水來幫助成形，卷也不捲了，直接做成餅算了。

滕州菜煎餅能用蔬菜嗎

能。

滕州菜煎餅可以用蔬菜，可以用青菜、豆芽、豆腐、茄子、西紅柿等蔬菜來製作，能讓煎餅不會太膩，口感更好。

煎餅，煎餅是中國傳統美食之一。以山東爲盛，起源甚早，可以加蔬菜、火腿、辣條等食品。

蔬菜煎餅的做法，蔬菜煎餅怎麼做好吃，蔬菜煎餅

主料雜糧麪糊180g雞蛋1個輔料鹹菜適量蔥花適量甜麪醬適量蔬菜葉1片脆餅1塊肉鬆適量

步驟

1.需要材料有：雜糧麪粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麪醬、蔬菜、脆餅

2.準備好雜糧麪糊。

（磨製麪糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）

3.取雜糧麪糊到煎板上

4.用鏟子把麪糊攤平，與煎板同大

5.攤均勻了

6.把雞蛋打上面餅，攤勻

7.雞蛋攤勻後，撒上鹹菜

8.撒上蔥花

9.撒上肉鬆

10.摺疊3分之1的麪餅

11.在摺疊處塗上甜麪醬

12.在甜麪醬上加一塊脆餅

13.在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麪餅，捲起

14.把卷起的煎餅從中間切斷

15.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了

花椒葉，韮菜能同時煎吃嗎？

花椒葉韭菜是可以同時煎着吃的，並不發生衝突，如果能再加上一些雞蛋液體，混合在一起煎着吃，口味就會更好了。