信陽毛尖茶葉怎麼挑選最好
1、看茶葉的外形。如茶葉外形均勻且不含雜物,則爲優質的信陽毛尖;反之,如形狀大小不一,則爲劣質的信陽毛尖。
2、看茶葉的色澤。如茶葉顏色亮麗,且泡出來的茶味道很濃,同時還有一種淡淡的香氣,則爲優質的信陽毛尖;反之,如茶葉爲褐色或者深灰色,則說明爲劣質的信陽毛尖,且多是發黴後經過處理的。
3、看湯色。這方面一般在信陽毛尖在沖泡3-5分鐘後,將茶倒如另外一個杯中,如湯色爲淺綠或黃綠,且清而不濁,明亮澄澈,則爲優質信陽毛尖;反之,則爲劣質。
4、看茶葉的葉底。如沖泡後的信陽毛尖嫩黃、均勻且不含雜誌,則爲優質;反之,則爲劣質。
5、品茶味。如茶湯濃醇爽口,則屬上等信陽毛尖;如平淡澀口,則多爲粗老茶。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...