無頭魚的家常做法

1、買來的無頭魚清洗乾淨，剁成段。魚肚子裏面的黑色薄膜儘量清洗掉。

2、鍋中倒油，油熱，放入花椒、蔥姜炒出香味。喜歡吃辣的放幾個乾紅辣椒。

3、倒入無頭魚、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水，入一勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖。

4、大火煮開，轉小火燉20分鐘。燉至入味更好吃。

5、加入適量鹽，大火收汁，加入一些蒜苗提味關火即可。