醃製黃瓜最好吃酸甜方法,怎麼醃製黃瓜最好吃酸甜
1、備用食材:黃瓜3根,紅辣椒4根,生薑5片,醋4勺,醬油5勺,大蒜4瓣,冰糖少許。
2、首先將所有的食材都準備到位,黃瓜準備幾根,清洗乾淨,去掉黃瓜的兩頭,將其切成條,粗細長短儘量要一致,黃瓜條放入碗中。
3、加上1勺食鹽,拌均勻後,醃製半個小時,這個過程中,生薑一小塊切成片,大蒜切成片,紅辣椒擇洗好,切成圈,記得要將所有的食材都控幹水。
4、準備一個玻璃容器,將其事先用開水燙一燙殺毒,保證無水無油,待將黃瓜醃製好後,可以看到裏面有許多的汁水,將水倒掉。
5、處理好的黃瓜裝入在容器中,加上5勺醬油、4勺醋,同時將切好的紅辣椒、薑片和蒜片一同放入,調料最好可以與黃瓜條齊平,不夠可以加上點涼白開。
6、將容器加上蓋子,或者是用保鮮膜封住口,放在冰箱中醃製2天,酸甜脆爽,特別的入味,記得要用無水無油乾淨的筷子取。
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