小炒雞肉如何炒

1、雞脯胸肉1個、青椒、1個胡蘿蔔半個圓蔥、1個黃瓜、1個食用油、一勺料酒、一勺澱粉、半勺耗油、一勺胡椒粉、半勺雞精、半勺白砂糖、半勺鹽、生抽一勺、蔥、姜、蒜末、適量辣椒碎、適量黑胡椒粉、半勺十三香、半勺。

2、將雞胸脯肉，圓蔥，蔥薑蒜，胡蘿蔔，黃瓜，蔥薑蒜洗乾淨備好。

3、將雞肉切成小塊，用一勺生抽，耗油，料酒，白胡椒粉，黑胡椒粉，一小勺精鹽，澱粉，抓勻，醃製十五分鐘。

4、將圓蔥，胡蘿蔔，青椒，黃瓜切成小塊，蔥薑蒜末切成細末。

5、準備好湯汁在碗中倒入一勺生抽，一勺耗油，半勺十三香，一小勺雞精，一勺澱粉，一勺醋，一勺糖，一勺水，用筷子攪拌成湯汁。

6、子攪拌均勻成湯汁。

7、將蔥薑蒜末放入鍋中炒至爆香，倒入辣椒碎炒出香味紅油。

8、將雞肉放入鍋中，炒至顏色變爲白色。

9、將圓蔥碎，胡蘿蔔碎，黃瓜碎，青椒碎倒入鍋中翻炒三分鐘。

10、將準備好的湯汁倒入鍋中，然後將湯汁炒成粘稠狀即可。裝盤時，倒入一些熟白芝麻即可出鍋食用。