蛤蜊幹怎麼吃,新鮮蛤蜊幹正確吃法和做法
1、食材:蛤蜊 400克、西芹 100克、辣椒(紅,尖) 30克、料酒鹽3克 10克、胡椒粉 2克、花椒 1克、蝦油 15克、味精 1克、黃豆、蘿蔔、雞蛋、香蔥、蔥薑片、辣椒油 適量。
2、,孜然辣蛤蜊肉主料:蛤蜊300克芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克。蛤蜊取肉洗淨入盤;幹辣椒切段;蔥白切粒;鍋置火上,加少許植物油,放入幹辣椒段炒香,起鍋用刀鍘成末,入碗內待用, 鍋內加植物油燒至六成熱,放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下,加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋,裝盤即成。
3、幹蛤蜊肉拌西芹: 西芹去皮,撕去筋,洗淨,切菱形丁; 紅尖椒去籽切丁; 蛤蜊取肉曬乾後泡軟;西芹丁入鍋中用開水焯熟,涼開水過涼;將西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加調料拌勻,裝盤即可。
4、蛤蜊肉小豆腐:把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣。將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘,取出待用。將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用。 將青蘿蔔去表皮切成短絲,氽水備用。起鍋下花生油,放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿蔔絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿蔔絲軟爛即可上桌。上桌時最好配辣椒油1小碟。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
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