蜜汁蛤蜊幹怎麼做

1、蜜汁蛤蜊乾的用料：蛤蜊幹100g、料酒150ml、薑絲適量、生抽適量、冰糖一大顆、蔥花適量。

2、將100g蛤蜊幹泡水，反覆清洗，清洗掉表面細沙。

3、生薑切絲。

4、下油爆香薑絲。

5、加入150ml料酒，煮滾。

6、加入一顆大冰糖。

7、加入適量生抽。

8、待調料融合之後倒入洗淨的蛤蜊幹，加水沒過蛤蜊幹。

9、煮沸以後蓋上鍋蓋，小火燜煮8分鐘。

10、開蓋大火收汁，此時的蛤蜊幹個頭縮小，並且顏色變深，這是入味的表現。

11、最後撒上一把蔥花，可以裝盤啦！