蛋包飯怎麼做
蛋包飯做法:
1、準備材料:米飯1碗、雞蛋2個、胡蘿蔔四分之一個、蒜瓣2個、洋蔥四分之一個、雞腿1個、番茄醬3勺、玉米油適量、黑胡椒粉適量、淡奶油1大勺、鹽2克、口菇3個、青豆適量、玉米粒適量、料酒1勺。
2、雞腿去掉骨頭,切成小丁。
3、蒜切片,洋蔥切丁,口菇切片。
4、鍋裏倒入適量清水,燒開後把胡蘿蔔丁、玉米粒和青豆焯一下水,撈出瀝乾水分。
5、熱鍋下油,把蒜瓣炒香,再加入洋蔥炒出香味。
6、然後倒入雞腿丁,炒至顏色略微發白,加入料酒翻炒。
7、接着加入口菇翻炒片刻,再加入焯水後的各種丁類翻炒片刻。
8、然後加入番茄醬、少許鹽翻炒均勻,再加入黑胡椒翻炒均勻。
9、加入1碗米飯。
10、用鍋鏟壓散,翻炒均勻,直至把汁收幹。
11、把雞蛋敲進碗裏然後用蛋抽或筷子打散,加入少許鹽和淡奶油,抽打均勻即可。
12、鍋里加入少許油,開小火,然後倒入攪勻的蛋液,轉動鍋子攤成蛋皮。
13、等到蛋液凝固後,在蛋皮的一側加入炒好的米飯。
14、然後把另一側蛋皮揭起來蓋住米飯,把邊緣壓緊整形,再略煎定型。
15、在表面擠上番茄醬,出鍋即可。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...