甜辣黃瓜
材料
黃瓜:500克; 胡蘿蔔: 100克; 食鹽:適量;白糖:適量;醬油:適量;辣椒粉:適量;味精:少許;芝麻:少許;
甜辣黃瓜的做法
不起眼的小黃瓜
將黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨,用刀削成不規則小塊,加適量鹽拌勻
在拌勻的黃瓜上壓上重物,用裝滿水的盆也可以
這是醃製出的水分,倒掉水分後再次壓上裝滿水的盆,反覆幾次
最後用紗布包好使勁擰乾水分,這是去除大部分水分的黃瓜
加入味精,白糖,醬油,幹辣椒碎,熟芝麻,如果不鹹再加少許鹽,要突出甜辣的口感,白糖稍微多一些,做好之後可以裝入乾淨的玻璃瓶中冷藏,隨吃隨取
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...