椒鹽扇子骨怎麼做
1、食材:豬裏脊肉2200克、雞蛋50克、小麥麪粉30克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、椒鹽15克、花生油50克。
2、雞蛋打勻,然後把裏脊肉切成小指粗細的細條,放入雞蛋液中。
3、雞蛋液中再加少許鹽雞精澱粉,拌勻上一下漿。
4、油鍋裏放小半鍋油,燒至七成熱,再把上好漿的肉條,放入麪粉中蘸一下(不用麪粉用幹澱粉也可以),使麪粉均勻包裹排條。
5、將蘸好麪粉的肉條入油鍋炸,(注意排條要一條一條放入,以免粘連)肉條炸至金黃色即可,撈出瀝油。
6、待排條全部炸好,放在容其中,撒上椒鹽,翻動幾下即可;也可以不撒椒鹽,上桌的時候另外蘸食椒鹽。
7、椒鹽排條的製作要訣:本品有油炸過程,需備花生油約1000克。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...