茶酥餅製作方法介紹
1、用料:無鹽黃油60g、糖粉30g、蛋黃11g、低筋麪粉110g、普洱3g。
2、將普洱研磨至碎末備用。
3、將回溫到合適溫度的黃油放在料理盆中,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻至微微發白。
4、分兩次加入打散的蛋黃。攪拌均勻後再進行第二次加入。
5、加入過篩的低筋麪粉和研磨好的茶葉,用刮刀攪拌均勻。
6、將麪糰放在一張保鮮膜上,搓成約15釐米長的棒狀,然後用保鮮膜把麪糰包好,放入冰箱冷凍一個小時左右。
7、可以將烤箱預熱至170°。取出冷凍成形的麪糰,放置一會,然後在冷凍狀態下將麪糰在砂糖上滾動一下,使表面沾上糖粒。
8、用刀切成約1.2釐米厚的圓塊,間隔擺放在烤盤內的墊紙上,放入烤箱中烘烤15~20分鐘,直至酥餅略呈焦黃色。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...