自制花生湯爲何不白

1、食材：花生300克，白糖200克，水1500毫升。

2、先將花生仁盛入碗內，撿去黴花生。另用一個鍋燒開水。

3、把開水趁熱衝入放有花生仁的碗內，用蓋密浸約15分鐘！15分鐘以後，泡花生的水會變深紅色，花生皮起皺。

4、用手來回揉搓，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫乾淨爲止，待用。

5、如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍兩下即可，煮出來的湯更嫩白。

6、放入電飯煲，倒入涼水，浸泡一晚上。

7、早上起來，花生湯已經變奶白色，給鍋裏蓄夠水，大火燒開，轉小火慢燉1個小時以上。

8、1個半小時過去了，打開鍋裝碗即可。