泰式火鍋做法和配方竅門是什麼
1、香茅2根,南姜1塊,魚露6勺,椰漿135毫升,檸檬葉若干片,小米辣6根,姜半塊,草菇5個,青檸1個,食用油少量,白砂糖1瓷勺,冬陰功醬若干,西紅柿1個,鮮蝦適量,魷魚適量,雞爪適量。
2、倒入適量色拉油,熱鍋後將南姜,生薑,小米辣,香茅倒入混炒,炒出香味
3、加入冬陰功醬,根據喜好加量調整濃度,多翻炒,炒出香味。然後倒入番茄炒一下,方便入味。
4、加入之前用雞爪熬製兩小時後的原湯,再加入草菇等配菜,加上魚露(根據各人口味調節鹹度),用手將青檸葉搓碎放入,如果覺得不夠酸,就加入事先擠好的青檸汁(去籽否則會苦),待湯煮開後倒入椰漿。
5、放入鮮蝦,魷魚等海鮮繼續煮片刻
6、最後再放上幾片清新的檸檬葉,小火慢煮,美味的冬陰功湯火鍋就好了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...