用鍋做蒸蛋糕方法介紹,在家怎麼用鍋做蒸蛋糕
1、準備食材:雞蛋3個、細砂糖40克、低筋麪粉40克、玉米油30克、水40克、食用油適量、模具六寸、檸檬汁1克。
2、首先盆裏放適量的食用油,篩入低筋麪粉,攪拌均勻。
3、食用油和麪粉混勻後,分離蛋清蛋黃,蛋黃放入麪粉糊中,蛋清放一邊備用。蛋黃麪糊中加水,攪拌均勻,放一邊備用。
4、蛋清里加幾滴檸檬汁,大概1克左右,分三次加細砂糖。加三分之一細砂糖,打發到細膩一點的狀態,加三分之一細砂糖,打發到有小紋路的狀態加最後一次細砂糖,打發到有小尖角就可以了。
5、打發好以後,蛋白分三次和蛋黃糊混合,混合好以後,倒入模具,刮平表面,可以晃動模具,讓蛋糕表面平整,震兩下,震掉氣泡。
6、準備一個電飯煲,放入6寸模具,模具上蓋一個小奶鍋的鍋蓋,再蓋一個大一些的鍋蓋,水燒開後,放蒸鍋上,中小火蒸50分鐘。
7、蛋糕蒸好了,取出來,震一下熱氣,倒扣晾涼,晾涼後脫模,這樣家用鍋蒸蛋糕就做好了。
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如何製作網紅燜飯
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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