麻辣烤魚的做法步驟
1、鯉魚去鱗,從背部剖開,魚肚連着不剖開,去除內臟、魚鰓,沖洗乾淨。在魚頭下一指處和靠近魚尾處劃一刀,抽去背上魚筋,再在魚身上劃上幾道。再用廚房紙吸乾水份。刷上料酒或白酒,撒上適量的鹽,醃製三小時。我今天用的是高度白酒,感覺更去腥更香。
2、烤箱預熱200度,魚身上刷上油,放烤箱中層,200度熱風模式烤30分鐘。
3、在烤魚時準備配菜,我今天用了藕、萵苣、芹菜、千張、豆牙,洗切好後,鍋內放入重油、加入蒜瓣、薑片、大蔥白、花椒、幹辣椒、老乾媽油辣椒、郫縣豆瓣醬爆香,加入配菜,加入適量的鹽、生抽、開水翻炒均勻。
4、30分鐘後取出烤盤,先把烤魚連錫紙取出,烤盤內重新墊上錫紙,鋪上一半的配菜,再把烤魚放在配菜上,再把另一半配菜蓋在烤魚上,重新入烤箱,180度中下層再烤10分鐘左右。此時不用熱風模式。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...