製作孜然蘑菇的方法

1、主料：平菇170克。

2、輔料：胡蘿蔔絲適量、香菜一棵。

3、配料：食用油適量、料酒適量、孜然粉適量、鹽適量、糖適量。

4、將平菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。

5、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。

6、胡蘿蔔絲焯水。

7、將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開水中，放置片刻後再將平菇撈出並擠幹水分。

8、熱鍋涼油。

9、油熱後放入平菇翻炒。

10、加入孜然粉翻炒均勻。

11、加入糖，翻炒。

12、加入鹽翻炒。

13、加入胡蘿蔔絲。

14、加入料酒翻炒均勻。

15、最後用水澱粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。