孜然大閘蟹的做法,怎樣做孜然大閘蟹
特色美食1.07W
1、用料:大閘蟹5只、鮮茴香20克、姜10克、蒜10克、蔥白10克、茶籽油100克、鹽2克、孜然粉10克、花椒粉3克、胡椒粉3克、醬油15克、蠔油15克、酒15克。
2、大閘蟹洗淨砍件後濾去水份。
3、灑入生粉。
4、燒熱茶油,把大閘蟹煎炸透,盛起待用。
5、原鍋下點茶油,爆香姜蔥蒜。
6、下大閘蟹。
7、加入調味料蠔油、醬油、酒、鹽、炒透。
8、撒入孜然粉等香料,炒均勻。
9、關火,放鮮茴香。
10、即可上碟食用。
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