豬膀的做法大全家常,豬膀怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。豬蹄膀、八角、花椒、桂皮、生薑、老滷、油、鹽、綿白糖。把要滷製的各種食材洗淨瀝乾水分;洗乾淨的食材冷水入鍋焯燙過涼;炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖;小火炒出糖色加適量的清水後關火;老滷放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入做鍋裏,加入需要量的清水;在倒入自家滷調料,加入八角適量,桂皮適量,青花椒,生薑大火燒開;把所有食材倒入鍋裏,加如適量的鹽再次煮開中小火40分鐘關火,在滷湯裏泡上3個小時;泡好的豬蹄膀晾涼切成薄片;放上香油,花椒粉拌均即可裝盤。
2、做法二:準備用料。八角、姜、糖、蹄膀。八角,姜和半杯糖,放在一大匙的油裏炒成糖色;蹄膀用清水漂洗乾淨;糖要炒成紅色的;加蹄膀翻炒上色(要是還要更深色的,也可再加點老抽);加半杯料酒,加水滿過豬蹄,小火燉1。5小時,開大火,開鍋蓋,收汁即可。
3、做法三:準備用料。姜、大料、香蔥、甘草、油、鹽、老抽、豬蹄膀。準備斬件的豬蹄膀;煮鍋加水,香蔥和姜塊一起燒開;準備冰塊冷水,將豬蹄膀煮出血污之後撈起沖洗乾淨;將沖洗乾淨的豬蹄膀放入冰塊水裏泡浸;將調料加鹽,老抽調好味道之後放入煮鍋里加適量的水燒開;然後將泡浸冷水的豬蹄膀放入鍋裏大火燒開之後改中火慢燒;燒到適合自己口感的時候大火燒汁收汁即可。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...