豬肘子的做法，家常豬肘子怎麼做好吃

1、食材：豬後肘2只、醬油35克、料酒20克、鹽10克、糖5克、蔥30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。

2、做法：將豬肘洗淨，拔去剩餘的毛後備用；鍋中做清水，涼水將豬肘下鍋緊一下撈出控水備用；蔥切大段、姜切大片備用；將八角、桂皮、花椒用紗布包好製成香料包備用；鍋中再次做清水（量大一些），將豬肘放入鍋中大火煮開；放入蔥段、薑片、香料包、料酒、醬油後繼續做開；變小火，燜50分鐘左右；下入鹽、糖調味後繼續燜煮至筷子可以輕鬆扎進豬肘中；大火收湯至湯濃後將豬肘撈出放涼；將涼透的豬肘切成1釐米厚的片，蘸三合油食用。