用白醋做豆腐腦的做法和配方比例
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1、黃豆挑選一下,然後清洗乾淨,浸泡在清水裏,盆子裏不要有油。一般頭天早上吃豆腦的話,晚上浸泡就行了。
2、豆子浸泡好之後,放進豆漿機加清水磨成豆漿,然後過濾出豆渣,豆漿放進鍋裏煮開。
3、碗里加上清水和白醋,白醋和清水的比例大概是七比三就可以。
4、將白醋倒進勺子裏,勺子放進熱熱的豆漿裏轉動,白醋轉沒了,然後再加一點,這樣三分鐘後停止兩分鐘,打開蓋子看看豆腦就出現了。注意不要加多了白醋,不然會很酸的。
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