家常茶樹菇幹鍋五花肉做法
茶樹菇浸泡1小時,五花肉切片,青椒切塊,薑切片,蒜切片,幹辣椒剪段,油溫燒至7成熱,放五花肉炒至微焦,放豆瓣醬炒出紅油。放生抽、姜蒜片、花椒、幹辣椒炒香,放茶樹菇炒2分鐘,茶樹菇炒幹,加五花肉、青椒炒勻。調入鹽、雞精拌勻即可。
茶樹菇幹鍋五花肉怎麼做
主料:
五花肉200克,幹茶樹菇100克;
輔料:
生抽1勺,姜1塊,蒜2瓣,花椒2克,幹辣椒3個,豆瓣醬1勺,青椒1個
茶樹菇幹鍋五花肉的做法
1.茶樹菇放入清水中浸泡1小時,五花肉切片,青椒去蒂切小塊,姜1塊切片,蒜2瓣切片,幹辣椒3個剪成段。
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉翻炒至微焦,放入豆瓣醬1勺,炒出紅油。放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、幹辣椒炒香。
3.放入茶樹菇翻炒2分鐘,茶樹菇中的水分炒幹,加入青椒翻炒均勻。調入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。
小貼士:
1、茶樹菇營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效。
2、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
茶樹菇幹鍋五花肉很多人應該都吃過,這道菜的做法還是很講究的,加入了多種配料,茶樹菇和五花肉的組合,營養健康,也很好吃。
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