天麻燉豬腦的做法,天麻燉豬腦需要放什麼材料
1、食材:天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
2、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片。
3、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水,大火燉熟。
4、揀去蔥段、薑片,加入天麻片、味精,煮沸後淋入香油即可。
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1、食材:天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
2、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片。
3、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水,大火燉熟。
4、揀去蔥段、薑片,加入天麻片、味精,煮沸後淋入香油即可。
天麻燉豬腦做法
天麻燉豬腦做法:
主料:豬腦1對、紅棗5顆、天麻4片。
輔料:油少許、鹽少許、生薑適量。
步驟:
1、生薑主要是去腥味的,洗淨去皮後,切片備用。天麻也切成薄片,取4片左右就可以了。
2、紅棗洗淨,去掉棗核。
3、豬腦沖洗一下,去掉紅筋,放在小碗裏,然後擺上薑片、天麻和紅棗。
4、淋上少許油和鹽,接着加入適量的清水,大約九分滿。
5、放入蒸烤箱,蒸25分鐘即可。如果用普通蒸鍋,水開後入鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘即可。
6、成品如下。
天麻豬腦湯的做法
天麻燉豬腦,是一款營養豐富,食用價值,藥用價值都非常高的藥膳湯,飲用具有很好的祛風除溼的功效,而且還可以治療頭風頭痛,利腰膝,強筋力,補腦功效。下面一起來看看天麻燉豬腦的做法和營養價值吧。
1.天麻燉豬腦湯的做法
做法一:
材料:豬腦髓一副、天麻15克、枸杞幾顆。
配料:蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
做法:
1、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒,白糖,上蒸籠內蒸大約40分鐘,取出切片。
2、接着豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水,大火燉熟。
3、然後再揀去蔥段、薑片,加入天麻片、味精,煮沸後淋入香油即可。
做法二:
材料:天嗎15克、豬腦一個,薑片適量。
做法:
1、首選把天麻洗淨,切片;
2、然後豬腦洗淨。
3、把豬腦和天麻一起放入燉盅內。
4、隔水,文火慢燉1-2小時調味即可食用。
天麻燉豬腦湯的營養價值
天麻豬腦湯,湯中混合了天麻和豬腦兩種營養價值都比較高的食材,因此此湯的營養價值較高,食用功效也是非常好的。天麻質潤多液,有養血熄風的功效;而豬腦口感嫩滑,營養豐富,含有大量的卵磷脂、蛋白質和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分,食用具有非常好的健腦功效。
天麻燉豬腦,是一種傳統藥膳湯,功效獨特,再加上天麻和豬腦都是比較滋補的食物,有祛風開竅,通血脈、鎮靜、滋補的功效;還可以增強腦部的營養,去風寒,治療眩暈眼花,頭風,頭痛,緩解神經衰弱等多種功效。
天麻燉豬腦放什麼配料天麻燉豬腦是放什麼配料
原料:天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。做法:天麻洗淨、切片,豬腦洗淨。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。功效:祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。
天麻營養價值
1、鎮痛作用:用天麻製出的天麻注射液,對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎天麻等,有明顯的鎮痛效果。經一些醫療單位1000多例患者的臨牀試用,有效率達90%。
2、鎮靜作用:有的醫療單位用合成天麻素治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人,有效率分別爲89.44%和86.87%。且能抑制中樞興奮作用,還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用:天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用:天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨,還可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。
天麻燉豬腦要怎麼做
天麻燉豬腦具有治療眩暈眼花,頭風頭痛,神經衰弱的功能,下面分享天麻燉豬腦的做法。
工具/材料
豬腦1個,天麻、紅棗、枸杞、薑片各10克,黃酒適量。
豬腦、天麻、紅棗、枸杞、薑片準備好。
豬腦用牙籤把血筋、血網挑出來乾淨。
然後把全部食材放到燉盅加適量的鹽、油、小半勺黃酒加水,水量沒到燉盅八成高,蓋上蓋子燉40分鐘。
美味好吃的天麻燉豬腦就做好了。
天麻燉豬腦放什麼配料
天麻燉豬腦
【組成】天麻10克 豬腦1個 鹽適量
【製法】上料洗淨,天麻切碎。兩者放入燉盅,加水適量,隔水文火燉豬腦至熟;鹽調味即可。
【用法】每次1劑,連服3~4劑。
【功效】益虛養腦,平肝止眩。
【適用人羣】適用於交感型頸椎病,症見頭痛眩暈、天旋地轉或肢體麻木不仁者。
天麻爲多年生草本植物,以冬麻爲好,質量優良,春季發芽時採挖者名“春麻”,質量較差。氣微,性平,味甘,微辛。以質地堅實,體重,有鸚哥嘴,無空心者爲佳。
春麻:皺紋粗大,外皮多未去淨,色灰褐,體輕,質鬆泡,易折斷,斷面常中空,品質較差。
冬麻:皺紋細而少,外觀飽滿,色黃白,半透明,體厚而堅實。不易折斷,斷面平埋,角質樣,無空心,品質較好。鴻翔天麻原料選自雲南昭通彝良小草壩冬麻。
不僅補腦,還有這些功效
天麻是一味常用而較名貴的中藥,臨牀多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症,又名“定風草”。天麻主入肝經,味甘質潤,藥性平和,具有息風止痙,平抑肝陽,祛風通絡之功,可治各種病因之肝風內動,驚癇抽搐,不論寒熱虛實,皆可配伍使用。
天麻的其他功能
治眩暈、頭痛:有鎮痛作用,天麻注射液可用於治療三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎。能降血壓,可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。有明目和顯著增強記憶力的作用,天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用,能增強視神經的分辨能力,已用作高空飛行人員的腦保健。
推薦幾款天麻食譜
1.天麻煮雞蛋
原料:天麻片30克,雞蛋3個,水1000克。
加工方法:先將天麻片放鍋內加水煮30分鐘後,打入雞蛋煮熟後即可食用。
功效:改善頭痛、目眩。
2.天麻益智仁煮豬腦
原料:天麻片30克,益智仁10克,豬腦子2副。
加工方法:天麻片、益智仁加水文火煎1小時,放入洗淨的豬腦子煮熟後食用。
功效:健腦益智,也可以用於腦病後調養。
3.天麻薏米粥
原料:天麻10克,薏米30克,粳米100克,白糖適量。
加工方法:將天麻浸軟,切成薄片,與薏米、粳米加水煮粥,調入適量白糖即成。
功效:可用於頭痛、眩暈。
天麻豬腦湯的做法
天麻豬腦湯 材料:天麻、豬腦、紅棗、桂圓、薑片 ,煲湯三小時,非常補腦.還有一種辦法:【材料】: 黃精30克, 玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨300克,豬瘦肉100克。 【調料】: 生薑、蒜末、料酒各適量。 【做法】: 將上述中藥煎湯去渣,取汁備用;豬排骨洗淨捶細,豬肉洗淨切成薄 片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲(或玻璃煲)中置於爐竈加熱至煮沸,撈取泡沫和生薑、蒜末,再加備好的藥汁,放入用爐竈小火煨燉30分鐘,至肉料熟,加入料酒、醬油、食鹽、 味精攔勻即成。作菜分餐吃肉飲湯 ,日2次。【功能及主治】:補腦安神,調和氣血。適用於腦力不足,病後虛弱,頭暈目眩,失眠,健忘,疲倦 乏力等 。
天麻燉豬腦的做法
原料食材
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量
烹調步驟
1、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水,大火燉熟;
3、揀去蔥段、薑片,加入天麻片、味精,煮沸後淋入香油即可。 原料
天麻15克,豬腦1個
步驟
天麻洗淨、切片,豬腦洗淨。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
功效
祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。
天麻燉豬腦要怎麼做? 怎麼做天麻燉豬腦湯
1、食材:豬腦食2個,鹽適量,味精適量,蔥適量,姜適量。
2、將豬腦之紅筋小心挑除淨,洗淨後隔去水分,將天麻浸潤後,切成薄片;
3、將豬腦、天麻及薑片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內,注入大半盅冷開水,蓋上盅蓋,用紗紙封口,放沸水鍋中,隔水燉三小時左右,調味即成。
4、天麻燉豬腦的營養功效:
(1)祛寒,開竅,通血脈,鎮靜,滋養。
(2)適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等;
(3)豬腦:豬腦肉質細膩,含有豐富的礦物質,有很好的健腦功效。
5、天麻燉豬腦的飲食注意事項:
(1)豬腦中膽固醇含量很高,高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。
(2)豬腦不可與酒、鹽同食。
(3)天麻不可與御風草根同用,否則有令人腸結的危險。
天麻煲豬腦子怎麼做
天麻燉豬腦做法一,
材料
豬腦2個(120克),野生天麻片30克,桂圓10克,薑片20克,蔥結20克,清湯600克,鹽1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1、豬腦剔去血筋、焯水,與天麻、桂圓、薑片、蔥結放入汽鍋內,注入料酒、清湯,放入蒸籠內旺火加熱1小時。
2、之後加鹽調味,原鍋上席。
天麻豬腦湯做法二,
材料
天麻10G
豬腦 200-300G
紅棗幾個
枸杞 20-30粒
薑片
做法
天麻紅棗枸杞泡半個鍾
豬腦我是用牙籤來挑走血絲的,看着複雜,其實挑起來還算簡單啦
豬腦先過一下水,然後所有東西放鍋裏煲湯,看你用什麼鍋,一般一個鐘就差不多了
最後放鹽,油
做法三,
材料
主料:豬腦500克,
輔料:山藥(幹)20克,枸杞子15克,桂圓10克,
調料:姜5克,料酒5克
做法
1.淮山(山藥),杞子及龍眼肉(桂圓肉)可到中藥店購買;
2.豬腦放在清水內稍浸,待豬腦之紅筋浮起時,將紅筋剝淨,盛箕中隔去水分,放入燉盅內,放入各料,注入大半盅冷開水,蓋上蓋,隔水約燉三小時左右,調味即成,此湯有補腦之作用。
做法四,
材料
"豬腦 2個","薑絲 適量","蔥 一根","香油 適量","米酒 適量","白胡椒粉 適量"
做法
1:買回家的豬腦,上面有紅色的膜
2:用牙籤小心挑除紅色的膜,並用小水沖洗
3:加入米酒、薑絲、豬腦,滾一下即可關火
4:放入青蔥、白胡椒粉、香油即完成
做法五,
材料
豬腦5個。調料老湯2000克,精鹽150克,味精50克,白糖30克,香油15克,醬油5克,米醋5克,胡椒粉3克,蒜蓉5克。滷料包八角15克,肉蔻10克,雞油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鮮姜50克。薰料茶葉15克,白糖25克,大米100克。
做法
1.將豬腦用清水浸泡,去淨筋膜和血水,撈出備用。
2.坐鍋點火加入老湯,放入滷料包、精鹽、味精、白糖燒開,然後下入豬腦,用滷汁小火浸滷3分鐘,關火後再燜8分鐘,取出待用。
3.取鐵鍋一隻,先在鍋底均勻撒上一層大米,再將茶葉、白糖撒入鍋中,然後架上一個鐵箅子,將豬腦放在上面,蓋嚴鍋蓋,用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。
4.待煙散盡後掀開鍋蓋,取出豬腦,刷上香油後襬盤,在上面澆上用醬油、米醋、胡椒粉、蒜蓉調成的汁,即可食用。
天麻豬腦煲怎麼做?
主料: 豬腦 400克
輔料: 天麻 15克 枸杞子 15克
調料: 姜 5克 鹽 4克 味精 2克 各適量
天麻豬腦煲的做法:
1.鮮豬腦、天麻片、枸杞子分別洗淨;
2.在鍋內放水,放在火上燒開,把洗好的豬腦焯一下水;
3.焯好的鮮豬腦及天麻片、薑片放入煲內,加入雞湯,用大火燒開,然後撇去浮沫,再放入枸杞子,蓋好蓋,用小火煲1小時左右,放精鹽、味精調好口味即可。
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