燉豬蹄放什麼材料好
1、適合去除豬肉臭味的香料有:八角、桂皮、小茴香這三種。
2、另外爲了保障去除的更完善,在烹飪豬蹄還需要將豬蹄泡清水兩個小時以上。泡至表面乾淨潔白,沒有血水爲止。
3、先將買回來的豬蹄殘留的豬毛用鑷子拔除乾淨,如果太多就用火鉗灼燒掉。
4、將豬蹄上沒有去幹淨的死皮,以及上個步驟灼燒的黑皮用刀子刮乾淨。整個表面也再刮一遍。
5、將豬蹄泡進淹沒它的清水裏,倒上一勺白醋,幾滴白酒,浸泡一個小時,換一次水再繼續浸泡一個小時。
6、起鍋燒冷水,放入豬蹄,加入大蔥,生薑,料酒焯燙至水開兩分鐘,撈出來清水洗淨浮沫即可烹飪。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...