鹽焗花生米鹽焗粉如何做

1、原料：花生米、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、五香粉、食鹽、白酒。

2、花生米清水沖洗乾淨。

3、起鍋燒水，花生米冷水下鍋。

4、水開再煮3分鐘 （當然也可以溫水浸泡十分鐘）。

5、加入1勺鹽，1勺五香粉，幾滴白酒，攪拌均勻，醃製1小時左右。

6、鍋裏倒入兩袋鹽，加入香葉，八角，桂皮，幹辣椒，少許花椒。

7、中火把鹽炒燙，香料炒出香味。

8、倒入醃好的花生米，中小火慢炒。

9、炒至食鹽脫落，轉小火繼續慢炒。

10、炒至外面一層皮一捏就破，即可關火。

11、用漏勺篩掉鹽，保存好下次還能用。

12、花生米完全冷卻，保存到密封容器裏面。

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1、原料：花生米、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、五香粉、食鹽、白酒。

2、花生米清水沖洗乾淨。

3、起鍋燒水，花生米冷水下鍋。

4、水開再煮3分鐘 （當然也可以溫水浸泡十分鐘）。

5、加入1勺鹽，1勺五香粉，幾滴白酒，攪拌均勻，醃製1小時左右。

6、鍋裏倒入兩袋鹽，加入香葉，八角，桂皮，幹辣椒，少許花椒。

7、中火把鹽炒燙，香料炒出香味。

8、倒入醃好的花生米，中小火慢炒。

9、炒至食鹽脫落，轉小火繼續慢炒。

10、炒至外面一層皮一捏就破，即可關火。

11、用漏勺篩掉鹽，保存好下次還能用。

12、花生米完全冷卻，保存到密封容器裏面。

如何製作鹽焗五香花生米 鹽焗五香花生米怎麼做

1、主料：花生米500g。

2、輔料：八角2個、香葉2片、花椒1小把、鹽適量。

3、準備材料。

4、花生米清洗乾淨後，加入花椒、八角、香葉，加入適量水，泡兩三個小時。

5、濾去水分。

6、倒入到烤盤裏，撒上適量鹽，鹽不要太多，有一點鹽味就夠了。

7、放入預熱好的烤箱，上下火，200度，15分鐘，然後調到180度，再烤約20分鐘。

8、烤好後取出放涼。

做鹽焗花生米有哪些竅門？

首先是原材料的準備。

新鮮的生花生米500克，精鹽兩袋，八角五顆，花椒少許。香葉少許，桂皮少許，白芷少許。

接下來是製作過程。

1、首先將新鮮的花生米，撒上少許精鹽，先揉搓上幾分鐘，然後用清水清洗乾淨，這一步的目的是爲了去除生花生米中的泥塵和雜質。

2、接着準備空碗一個，將八角五顆掰碎後，放入碗中，接着放入花椒少許，香葉兩片，掰碎放入碗中，桂皮少許，掰碎放入碗中，白芷少許，掰碎放入碗中。

3、這一步是重點，大家要仔細閱讀。首先將鍋清洗乾淨，然後將鍋燒熱。將精鹽兩袋，倒入鍋內，接着把準備好的香料倒入鍋內，接着開中小火，先把香料炒至五分鐘。這一步的目的，第一是，把香料的香味炒出來，第二是，爲了把精鹽預熱。

4、接着五分鐘後將花生米放入鍋內，接着用手勺攪拌翻炒上八分鐘。大家注意，這一步必須小火慢炒，否則花生米很容易炒糊。接着八分鐘後用漏勺將花生米露出。放在盛器中晾涼即可食用。剩餘的精鹽可以倒在，合適的盛器中反覆使用。

接下來是這道菜的製作要點。

1、鹽焗花生米不能只放鹽，應當在往鹽中加入八角，花椒，香葉，桂皮，白芷片等大料，這樣做出的鹽焗花生米味道才香，口感要更好。

2、精鹽放在鍋中後，先加入大料翻炒上五分鐘。這樣能讓大料的味道，充分的融合在精鹽裏，也是爲了讓精鹽遇熱，爲花生米下鍋做準備。

好啦，一道幹香酥脆，香味濃郁的鹽焗花生米就做好啦，下次做鹽焗花生米，按照上面的操作步驟做，您做出的味道和口感，也和飯店裏的一樣好吃。

怎樣做鹽焗花生米

鹽焗花生主要原料是脫皮花生、精鹽；調料爲花椒，大料。做法是先把花生米洗乾淨，晾乾；然後把調料用開水微煮，放涼。把花生米放進去浸泡、瀝乾；再把花生米撒鹽，裝盤放入微波爐；最後把盤子拿出來，均勻的攪拌即可。

花生肉洗淨瀝乾加少許鹽拌勻 ,套上保鮮袋（剪洞）用微波爐高火叮3分鐘，取出翻面，再高火叮2－3分鐘（叮至花生幹身有香味）花生出爐後放涼纔會鬆脆.

怎樣做鹽焗花生米

花生米放炒鍋裏，小火炒熟。

碗裏放適量鹽，用水化開。將炒熟的花生米倒入鹽水碗裏顛勻，再倒入炒鍋至酥脆。最好放涼再食用。

做法二

1.將乾癟、不飽滿的花生米挑出，然後用清水沖掉表面的浮土

2.將花生米放在蔬菜甩幹器中，甩出多餘水份，再晾乾

3.將晾乾的花生米放在烤碗中，倒入花椒和鹽，以用鹽將所有花生米蓋住爲好

4.放入烤箱200度，先烤制8分鐘

5.取出攪拌後，再重回烤箱烤制150度烤制8分鐘

6.烤好後用篩子將鹽過篩，然後將花生米裝入無水無沒的容器中

7.篩好還可以繼續做飯使用

烹飪技巧編輯

1、要儘量將花生米晾至乾燥，這樣烤好的花生米口感發脆，不會皮；

2、同樣的方法還可用於其它任何堅果；

3、沒有蔬菜甩幹器的話，可以將花生米鋪在平盤中，只是晾乾的時間會略延長。

花生500克

黑豆300克

調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.

製法:

1.花生浸洗刷乾淨，黑豆選青肉的浸洗乾淨。花生先用清水煮10分鐘，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。

2.黑豆加水慢火煲1小時。

3.待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆麪時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。4.繼續煮焗至幹身，即可食用。

自制鹽焗花生米怎麼做

花生米洗淨放入鍋中油炸 起鍋撒上鹽翻滾均勻

如何做鹽焗花生

前言

和五香花生米味道差不多，鹽焗味道更香

材料

主料：花生米400g；

輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量

鹽焗花生

1.烤盤底部鋪上一層中鹽，撒上幾粒花椒粒

2.然後將花生平鋪在中鹽上

3.最後再鋪上一層鹽，儘量要蓋過花生，烤箱220°預熱，然後將烤盤放入倒數第二層烤10分鐘，涼涼後，篩去鹽粒即可

小貼士

鹽要儘量蓋過花生

鹽焗花生米的做法是什麼？

1、找一平盤抓二把花生米洗洗把水控淨。溼的花生米呢容易粘上鹽這樣就可以入味了。（如果時間緊張不洗也可以的。想一下我們炒花生米的時候也沒有把花生米洗完完全控幹水份再炒呀。）

2、放適量的鹽拌均。（乾的花生米就比溼的時候多放點鹽啦。乾的花生米不容易掛上鹽的。）

3、在微波爐裏轉二分鐘拿出來翻一翻（把下面的翻到上面來，這樣就都受熱均勻了。）

4、再放到微波爐裏再轉一到二分種就可以吃啦。等花生米涼一會兒會更脆噢！（乾的花生米就不用加熱那麼長時間啦。一般一共二分到三分就可以了）

味道還不錯的。適合不喜歡油炸和怕麻煩的人。一次可以少做點就當是餐桌上的小食。吃多少做多少隨做隨吃很方便的。晚上上網餓了手邊沒有吃的也可拿來當零食吃。朋友們可以試試歡迎反饋意見呀！

鹽焗花生的製作方法

花生有許多好吃的做法，夏天吃夜市，人們都喜歡吃五香煮花生，喝酒的話炸花生米和鹽焗花生是不錯的選擇。油炸花生米大家都會做，鹽焗花生會做的人不多。今天大廚給大家分享“鹽焗花生”做法，要想鹹香酥脆，這一步不能少，收藏了。

食材：花生米500克，八角4個，桂皮4cm一段，幹辣椒6個，香葉5片，花椒一小把（5克），生薑一小塊切片（5克），食鹽35克，白酒少許，白醋少許，清水適量。

做法

1、先把花生米淘洗乾淨，剔除掉小的乾癟的花生，留下圓潤飽滿的花生米，然後用清水浸泡備用。

2、起鍋燒水，把八角、香葉、幹辣椒、花椒、生薑片冷水入鍋，並加入少許食鹽，大火燒開後轉小火煮10分鐘，關火後使料汁自然冷卻，並加入少許高度白酒和白醋。

3、把浸泡的花生瀝乾水，倒入煮好放涼的料汁中，浸泡2-3個小時的時間。解釋下爲何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，還能使花生表面更入味，白醋浸泡後，可以使鹽焗花生口感更酥脆，所以浸泡這一步不能少。

4、把泡好的花生瀝乾水，放入烤箱的托盤中，花生表面撒適量的食鹽，大約20克即可。因爲料汁已經使花生入味，撒鹽過多花生太鹹就難以下嚥了。托盤放入烤箱中，上下溫200度，先烤15分鐘，再調溫至180度，烤20分鐘即可。取出晾涼即可食用。

鹽焗花生米的做法

需要提前準備好的材料包括：花生230克、鹽適量、溫水適量。

1、第一步把花生洗一下，放入容器內

2、然後花生裏放入鹽。

3、倒入溫水浸泡半小時。

4、瀝乾水分。

5、倒入烤盤。

6、放入烤箱180度烤10分鐘，再轉130度烤10分鐘，中間晃動幾次。

7、時間到後取出，完成。

鹽焗花生的方法

自制鹽焗花生米的用料

食鹽 一袋生花生米 400克左右

自制鹽焗花生米的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

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把鍋燒熱，燒乾即可，不要倒任何油。待鍋熱，把食鹽倒進鍋裏，攤開加熱。圖中的食鹽，是已經用過好幾次的食鹽了，對成品風味不影響

步驟 2

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待食鹽熱了之後，把花生米倒進去，也是攤開，這樣可以讓花生米受熱均勻。

步驟 3

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用漏勺慢慢地翻炒，花生米熟了的話，能聽見砰砰砰砰砰的響聲，這個時候花生米要翻炒的勤一點，避免有花生米火大不好吃。

步驟 4

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如果能聽到很密集的砰砰砰聲，花生米基本就熟了。這個時候關火繼續翻炒，大概一分鐘後，用漏勺撈出

步驟 5

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花生米出鍋後，平攤放涼後，就可以裝到密封罐裏了。鍋裏的食鹽，也是放涼後，裝到袋子裏，下次還可以繼續使用。