魷魚仔燜豆腐如何做,魷魚仔燜豆腐的烹飪方法
特色美食1.55W
1、材料:老豆腐、魷魚、青紅辣椒、洋蔥 、風味豆豉、老乾媽辣醬。
2、魷魚洗淨,摘去內臟,撕去表皮,切成魷魚圈。
3、豆腐切大片,入油鍋反正面中火煎制。
4、至雙面金黃,取出涼透,改刀成小塊。
5、起油鍋,油熱後下入洋蔥絲炒香。
6、下入豆豉和老乾媽辣醬炒出紅油。
7、下入煎好的豆腐翻炒均勻。
8、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色。
9、添加沒過的熱水,大火煮開轉中火燉煮3分鐘。
10、添加魷魚圈,煮至變色。
11、添加辣椒翻炒均勻。
12、勾薄芡,加味精,大火收汁即可出鍋。
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